Finalement, c'est quoi un bon millésime ? Finalement, qu'est-ce qui fait un bon millésime ? 💥 Imaginez une année où tout s'aligne parfaitement.❄️ L'hiver a été suffisamment froid pour que la vigne se repose et accumule ses forces en silenc...
Champagne L e dry January, ça finit dans une semaine, pour ceux qui ont réussi à tenir 💪. Pour ceux qui restent sur la lancée de Noël, voici un petit guide pour décrypter ces fameuses lettres en bas de vos bout...
Une histoire de Lies Finalement, c'est quoi un élevage sur lie ? Moi j'adore imaginer des petites levures sur un lit... 🛏️ car finalement c'est un peu ça ! Des levures endormies qu'on laisse reposer au fond de la cuve ou ...
Finalement, c'est quoi l'histoire du Chasselas ? Pendant longtemps, tout le monde se disputait sa parentalité ! Des Égyptiens aux Turcs en passant même par les Bourguignons... Chacun voulait revendiquer ce cépage comme le sien. Le Chasselas, un cépa...
La barrique, kesako ? Dans le monde du vin, nous parlons souvent de vin barriqué, de passage "sous bois", de cuvée réserve, de vin boisé. Tous ces termes regroupent une seule et même origine, j'ai nommé : Madame la barriqu...
La fermentation spontanée En gros : c'est laisser le vin se faire tout seul, sans ajouter de levures du commerce. En plus précis : Sur la peau des raisins (cette fine pellicule blanchâtre qu'on appelle la pruine) et dans le ch...