"Sublimis Blanc de Blancs" 2020 Brut, Champagne AOP, Robert-Allait
Cette cuvée d'exception exprime avec perfection la quintessence du chardonnay, élevée vers les sommets par la passion familiale. Un champagne qui délivre une effervescence sublime
🍇 Chardonnay
🫧 Brut
🌱 Agriculture raisonnée
🪵Elevage 36 mois sur latte
| Pays: France |
| Région: Champagne |
| Sous région: Valée de la Marne |
| Type d'agriculture: Agriculture raisonnée |
| Contenance: 75 cl. |
— EN 3 MOTS —
Finesse, acidité, souplesse
L'avis de l'équipe
Dégustation
Ce vin séduit par un nez élégant et frais, où se déploient de légers arômes de fleurs blanches accompagnés de généreux parfums d'agrumes et de subtiles notes de fruits exotiques. En bouche, il révèle une personnalité élégante et aérienne, marquée par une acidité vivifiante.
Température de service
8-10 °
Terroir
Sols argilo-calcaire
Conservation
5-8 ans
L'histoire du domaine
Fondée en 1890 par Raymond Allait, cette maison familiale de Villers-sous-Châtillon (Vallée de la Marne) en est à sa 5ème génération. Aujourd'hui, c'est Sylvie, Régis, Stéphanie et Aurélien qui perpétuent la tradition. 14 hectares de vigne répartis sur 6 communes de la Vallée de la Marne, tous exposés plein sud (l'astuce du fondateur qui tient toujours !).
Leur particularité Robert-Allait, c'est LE spécialiste du Pinot Meunier ! Leur cuvée Brut Réserve est même 100% Pinot Meunier, un vrai exploit. Le résultat ? Des champagnes fruités, généreux et vineux qui sortent des sentiers battus.
Leurs champagnes sont vieillis 24 à 36 mois. Jamais moins !