Cuvée des Loups, La Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire AOC, 2020
| Pays: France |
| Région: Loire |
| Appellation: Montlouis-sur-Loire AOC |
| Type d'agriculture: Agriculture biologique |
| Contenance: 75 cl. |
| Sélection: Sélection Noël 2025 |
— EN 3 MOTS —
Gourmand, douceur, savoureux
L'avis de l'équipe
Dégustation
Montlouis liquoreux aux arômes complexes de fruits confits et d'épices. Richesse exceptionnelle avec une acidité qui apporte fraîcheur et équilibre.
Température de service
8-10 °C
Terroir
Terroir de tuffeau, exposition sud
Conservation
plus de 10 ans
L'histoire du domaine
Accroché aux coteaux calcaires de Montlouis-sur-Loire, le Domaine de la Taille aux Loups porte l'empreinte d'un homme hors norme : Jacky Blot. Ancien courtier devenu vigneron en 1989, il a transformé cette modeste exploitation de 7 hectares en temple du chenin blanc. Surnommé "l'horloger de Montlouis" pour la précision chirurgicale de ses vins, il pratiquait déjà dans les années 90 ce que d'autres découvraient à peine : bio, labour, vendanges manuelles, vinifications parcellaires à la bourguignonne. Son décès brutal en 2023 a bouleversé le monde du vin, mais son fils Jean-Philippe continue l'œuvre avec la même exigence, la même quête de perfection. La Taille aux Loups a fait bien plus que sortir Montlouis de l'ombre de Vouvray : elle a prouvé que le chenin ligérien pouvait atteindre les sommets de l'émotion pure.