2024 Mon P'tit Pithon rouge, Côtes Catalanes IGP, Domaine Pithon
| Pays: France |
| Région: Roussillon |
| Appellation: Calce |
| Type d'agriculture: Agriculture biologique |
| Contenance: 75 cl. |
| Sélection: Les bonnes affaires |
— EN 3 MOTS —
Croquant, juteux, souple
L'avis de l'équipe
Dégustation
Mon p'tit Pithon rouge, le frère complice du blanc, celui qui transforme chaque barbecue en festin. Nez gourmand aux parfums de fruits rouges croquants, cerises juteuses et épices douces. En bouche, c'est l'évidence même : souple, tendre et juteux, avec des tanins soyeux qui caressent le palais.
Température de service
14-16°C
Terroir
Les sols de marnes, de schistes et de calcaire
Conservation
3-5 ans
L'histoire du domaine
Au tournant du siècle, Olivier Pithon débarque en Catalogne en provenance de son Anjou natal. L'histoire raconte que c'est grâce à un coup de téléphone fortuit avec l'ami de son frère Gérard Gauby qu'Olivier a voyagé jusqu'au village de Calce situé à l'extrémité est de la vallée d'Agly pour le rencontrer et ne plus jamais repartir. Olivier Pithon s'est installé au domaine en 2001, avec sa vache Laïs ! Laïs est une vache de race jersiaise, d'origine anglo-normande qui l'accompagne à travers ses vignes en plein pays catalan. La biodiversité est au cœur de son approche, avec des ruches, des vaches et des moutons présents dans les vignes, favorisant ainsi un écosystème équilibré. On image Olivier assez fan des Monthy Pithon non ?