2024 "La Source", Saint-Nicolas de Bourgueil AOP, Y. Amirault
| Pays: France |
| Région: Loire |
| Appellation: St-Nicolas de Bourgueil AOP |
| Type d'agriculture: Agriculture biologique |
| Contenance: 75 cl. |
— EN 3 MOTS —
Intense, fraicheur, légereté
L'avis de l'équipe
Dégustation
Saint-Nicolas de Bourgueil frais aux arômes de petits fruits noirs et d'amande fraiche. Structure légère avec une belle expression du terroir ligérien.
Température de service
14-16°C
Terroir
Terroir sablonneux de Loire, exposition est
Conservation
5-8 ans
L'histoire du domaine
En 1977, Yannick Amirault a 22 ans quand il hérite des 3,40 hectares de son père à Bourgueil. À cette époque, tout le monde se précipite vers l'inox, les désherbants et la modernité chimique. Lui prend le chemin inverse : il laboure, enherbе, abandonne tout produit de synthèse, revient aux élevages en fûts comme autrefois. On le prend pour un fou, un rêveur passéiste. Quarante ans plus tard, c'est lui qu'on appelle visionnaire. Son fils Benoît le rejoint en 2003, et ensemble ils sculptent sur 19 hectares morcelés en 25 parcelles une mosaïque de cabernets francs d'une précision chirurgicale. En 2017, ultime audace : ils replantent du chenin pour redonner vie au Bourgueil blanc oublié. Yannick et Benoît incarnent ce que la Loire a de plus noble : l'authenticité sans compromis, le respect absolu du terroir.