2024 Chardonnay, Valais AOC, Magliocco & Fils
| Pays: Suisse |
| Région: Valais |
| Type d'agriculture: Agriculture biologique |
| Contenance: 75 cl. |
| Sélection: Les coups de cœur de Clémence |
— EN 3 MOTS —
Equilibre, élégance, acidité
L'avis de l'équipe
Dégustation
Au nez, c'est une farandole de fleurs blanches, des notes de fruits du vergers et un leger beurré sans entrer dans la lourdeur. Bouche franche, équilibrée, le gras bien équilibré par l'acidité. C'est exactement ce que Mikaël recherche : l'équilibre.
Température de service
10-12°C
Terroir
Schistes argileux et en calcaires
Conservation
4-6 ans
L'histoire du domaine
L'histoire du domaine commence dans les années 1950 avec le grand-père de Mikaël, arrivé d'Italie, qui développe une activité viticole et maraîchère. Son fils Daniel prend le relais et décide de se concentrer exclusivement sur la viticulture, commençant à vinifier ses propres vins dès 1981. En 2007, Mikaël rejoint l'entreprise familiale. Trois générations qui marquent trois évolutions : l'installation, la spécialisation viticole, et aujourd'hui la modernisation des pratiques. Installé à Saint-Pierre-de-Clages, près de Chamoson, Mikaël Magliocco fait partie de ces jeunes œnologues valaisans qui osent remettre en question certaines pratiques établies. Il a notamment été le premier de sa commune à ne pas systématiser la fermentation malolactique sur les vins blancs. Sa vision est claire : "Je cherche la singularité dans chaque vin."