2023 Sauvignon Amphore, La Côte AOC, Domaine de Montbenay
| Contenance: 75 cl. |
| Pays: Suisse |
| Région: Vaud |
| Appellation: La Côte |
| Type d'agriculture: Agriculture biologique |
— EN 3 MOTS —
Fraicheur, juteux, finesse
L'avis de l'équipe
Dégustation
Un Sauvignon qui respire la fraîcheur ! Dès le nez, c'est une explosion d'agrumes juteux - pamplemousse rose, citron vert - qui se mêlent à des notes exotiques gourmandes d'ananas et de nectarine bien mûre. En bouche, c'est tout en finesse. L'attaque est vive, tonique, puis le vin se déploie avec une belle rondeur - merci l'amphore et son élevage sur lies ! Et cette finale... longue, saline, minérale
Température de service
10-12°C
Terroir
Moraine glaciaire argileuse
Conservation
5-8 ans
L'histoire du domaine
C'est une histoire de famille qui remonte à 1543 - la famille de Watteville possède le domaine depuis presque 500 ans ! Maurice (15ème génération) et son fils Paul (16ème génération) le dirigent aujourd'hui. Paul a repris les rênes en 2022 après sa formation d'œnologue, et son père continue de lui transmettre son expérience. Mais l'histoire est encore plus ancienne : les origines du vignoble remontent au Moyen Âge, vers 1141, quand des moines de l'Abbaye française de Montbenoît sont venus planter les premières vignes.