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2023 Pinot Noir, Vully AOC, Cru de l'Hôpital

2023 Pinot Noir, Vully AOC, Cru de l'Hôpital

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Le Pinot Noir classique, c'est l'entrée de gamme rouge du domaine - mais quelle entrée ! Christian Vessaz le vinifie léger et digeste, avec une partie de grappes entières pour garder le croquant du fruit.


🍇 Pinot noir

🌱 Agriculture biodynamique

🪵 Elevage en cuve

CHF 28,00 28.0 CHF CHF 28,00

CHF 28,00

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Contenance: 75 cl.
Pays: Suisse
Région: Vaud
Appellation: Vully
Type d'agriculture: Agriculture biodynamique

— EN 3 MOTS —

élégance, finesse, fraicheur

L'avis de l'équipe

Dégustation

Au nez, c'est franc et fruité : framboise fraîche, cerise griotte, un soupçon de sous-bois et d'épices douces. Pas de bois apparent, c'est tout en fruit. En bouche, l'attaque est juteuse et désaltérante. Le vin a de la structure mais sans lourdeur - les tanins sont fins

Température de service

13-15°C

Terroir

Sols argileux et sablonneux

Conservation

5-10 ans

L'histoire du domaine

Image vigneron

Christian Vessaz, c'est l'histoire d'un jeune œnologue de 24 ans qui reprend en 2002 un domaine historique du XVe siècle complètement enlisé dans la chimie. En une vingtaine d'années, il transforme le Cru de l'Hôpital en locomotive du Vully et en référence nationale. Sa révolution ? Conversion totale en biodynamie Demeter, vinifications avec levures indigènes, recherche obsessionnelle de finesse et de pureté. Un vigneron qui a osé, qui a eu raison, et qui continue de faire grandir le Vully.