2023 Pinot noir Le Satyre, La Côte AOC. N. Graff
| Contenance: 75 cl. |
| Pays: Suisse |
| Région: Vaud |
| Appellation: La Côte |
| Type d'agriculture: Agriculture biologique |
| Sélection: Les valeurs sûres de Laurent |
— EN 3 MOTS —
Ample, souple, fruité
L'avis de l'équipe
Dégustation
Au nez, c'est classique et élégant : cerise noire, framboise fraîche, cassis, violette, une touche de réglisse. Avec l'âge, ça évolue vers la griotte et les épices. En bouche, l'attaque est franche et fruitée. Le vin est bien charpenté avec de la matière, mais les tanins restent souples et accessibles
Température de service
14-16°C
Terroir
Terroir de Begnins exposition optimale
Conservation
5-10 ans
L'histoire du domaine
Le Satyre, c'est le domaine rebelle de La Côte. Fondé en 1940 par René Graff, qui débarque de Nuits-Saint-Georges avec une idée folle : faire du rouge dans le pays du Chasselas. Il arrache tout le blanc et plante du Pinot Noir et du Gamay - provoquant un mini-scandale local. Mais c'était visionnaire : le terroir de Begnins, au pied du Jura avec ses sols calcaires sur moraine sableuse et le vent du Joran qui sèche tout, c'est parfait pour les rouges. Son fils Noé pousse le délire encore plus loin en arrachant même les derniers blancs pour planter des cépages rouges radicaux comme le Diolinoir et le Carminoir. Aujourd'hui, c'est Noémie (troisième génération) qui tient les rênes de ces 8 hectares certifiés bio, avec toujours cet esprit contestataire