2023 "Les Monts Damnés", Sancerre AOC blanc, Domaine Martin & Fils
| Pays: France |
| Région: Loire |
| Appellation: Sancerre AOC |
| Type d'agriculture: Agriculture biologique |
| Contenance: 75 cl. |
| Sélection: Les coups de cœur de Clémence |
— EN 3 MOTS —
structure, acidité, élégance
L'avis de l'équipe
Dégustation
Les monts Damnés. le terroir d'excellence de Sancerre, ce cabernet saivignon joue sur l'aromatique sans jamais être trop opulent, gardant finesse et élégance, au beau potentiel de garde
Température de service
10-12 °C
Terroir
Lieu-dit "Les Monts Damnés", sol de silex rouge, exposition sud
Conservation
5-10 ans
L'histoire du domaine
Situés au cœur du Sancerrois, les 17 hectares du Domaine Martin sont localisés principalement autour de Chavignol, petit village vigneron célèbre également pour son fromage : le crottin de chavignol.
Travaillés de façon traditionnelle, certains terroirs du domaine sont déjà mondialement connus comme les Monts Damnés et Le Cul de Beaujeu.
Le fils Pierre, revenu au domaine depuis 10 ans déjà, conserve les mêmes méthodes de travail que ses aïeuls. L'année 2010 a été marquée par la naissance de son fils Louis, du même nom que son arrière-grand-père vigneron, qui assurera peut être un jour la relève. Le domaine est aujourd'hui en conversion vers l'agriculture biologique.