2023 Les Hauts de Husseau, Montlouis-sur-Loire AOC, La Taille aux Loups
| Pays: France |
| Région: Loire |
| Appellation: Montlouis-sur-Loire AOC |
| Type d'agriculture: Agriculture biologique |
| Contenance: 75 cl. |
| Sélection: Sélection Noël 2025 |
— EN 3 MOTS —
Finesse, élégance, complexité
L'avis de l'équipe
Dégustation
Vin sec minéral aux arômes de citron vert et de fleurs blanches et aux nôtes chatoyante de sésame grillées. Structure tendue avec une belle complexité et un potentiel de garde remarquable.
Température de service
10-12°C
Terroir
Lieu-dit "Les Hauts de Husseau", sol de tuffeau, exposition sud-est
Conservation
5-10 ans
L'histoire du domaine
Accroché aux coteaux calcaires de Montlouis-sur-Loire, le Domaine de la Taille aux Loups porte l'empreinte d'un homme hors norme : Jacky Blot. Ancien courtier devenu vigneron en 1989, il a transformé cette modeste exploitation de 7 hectares en temple du chenin blanc. Surnommé "l'horloger de Montlouis" pour la précision chirurgicale de ses vins, il pratiquait déjà dans les années 90 ce que d'autres découvraient à peine : bio, labour, vendanges manuelles, vinifications parcellaires à la bourguignonne. Son décès brutal en 2023 a bouleversé le monde du vin, mais son fils Jean-Philippe continue l'œuvre avec la même exigence, la même quête de perfection. La Taille aux Loups a fait bien plus que sortir Montlouis de l'ombre de Vouvray : elle a prouvé que le chenin ligérien pouvait atteindre les sommets de l'émotion pure.