2023 "Les Culs de Beaujeu", Sancerre AOC blanc, Domaine Martin & Fils
| Pays: France |
| Région: Loire |
| Appellation: Sancerre AOC |
| Type d'agriculture: Agriculture biologique |
| Contenance: 75 cl. |
— EN 3 MOTS —
Elégance, structure, minéralité
L'avis de l'équipe
Dégustation
Sancerre de terroir aux arômes discret et élégant de fruit de la passion, d'agrume et de pierre à fusil. Structure ample avec une minéralité prononcée
Température de service
10-12°C
Terroir
Lieu-dit "Les Culs de Beaujeu", sol silex et calcaire, exposition sud-est
Conservation
5-10 ans
L'histoire du domaine
Situés au cœur du Sancerrois, les 17 hectares du Domaine Martin sont localisés principalement autour de Chavignol, petit village vigneron célèbre également pour son fromage : le crottin de chavignol.
Travaillés de façon traditionnelle, certains terroirs du domaine sont déjà mondialement connus comme les Monts Damnés et Le Cul de Beaujeu.
Le fils Pierre, revenu au domaine depuis 10 ans déjà, conserve les mêmes méthodes de travail que ses aïeuls. L'année 2010 a été marquée par la naissance de son fils Louis, du même nom que son arrière-grand-père vigneron, qui assurera peut être un jour la relève. Le domaine est aujourd'hui en conversion vers l'agriculture biologique.