2023 Grillo, Sicile DOC, Porta del Vento
| Pays: Italie |
| Région: Sicile |
| Type d'agriculture: Agriculture biodynamique |
| Contenance: 75 cl. |
| Sélection: Les coups de cœur de Clémence |
— EN 3 MOTS —
Fraicheur, acidité, élégance
L'avis de l'équipe
Dégustation
Au nez, des arômes gourmands de poires se mêlent aux notes florales méditerranéennes. En bouche, la texture vibrante et la finale saline témoignent de ce terroir unique de sols sableux sur grès marin. Un Grillo qui transcende les codes, fermenté aux levures indigènes et non filtré pour préserver toute son expression naturelle.
Température de service
10-12 °C
Terroir
Sols sableux sur grès marin,600m d'altitude
Conservation
2-5 ans
L'histoire du domaine
Porta del Vento : L'Art du Vent Sicilien Marco Sferlazzo, ancien pharmacien devenu vigneron en 2005, a sauvé de l'arrachage des vignes centenaires de cépages indigènes siciliens dans les collines venteuses de Camporeale. Son domaine "Porta del Vento", perché à 600 mètres d'altitude, tire son nom des vents constants qui sculptent ses 18 hectares de vignes conduites en biodynamie. Passionné de patrimoine viticole, il ressuscite le Perricone quasi-disparu et vinifie des clones anciens de Catarratto avec une approche 100% naturelle. Ses vins, fermentés aux levures indigènes et non filtrés, expriment avec pureté ce terroir unique de sols marins fossiles balayés par les vents tyrrhéniens. Une belle réussite sicilienne qui conjugue authenticité et reconnaissance internationale.