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2023 Giulare, Bianco di Merlot, Fa'Wino (TI)
| Pays: Suisse |
| Région: Tessin |
| Type d'agriculture: Agriculture conventionnelle |
| Contenance: 75 cl. |
| Sélection: Les bonnes affaires |
— EN 3 MOTS —
Legerté, buvabilité, fraicheur
L'avis de l'équipe
Dégustation
Au nez, c'est discret, tout en finesse, on retrouve des notes florales types fleurs blanches, acacia. Puis des fruits blancs et jaunes : pêche blanche, poire, parfois un peu d'abricot. En bouche, il y a une belle fraicheur, avec une belle acidité qui réveille les papilles. On est sur la légèreté et de la belle la buvabilité.
Température de service
10-12°C
Terroir
Sols argileux et calcaires
Conservation
4-6 ans
L'histoire du domaine
Claudio Widmer a quitté sa carrière bancaire après cinq ans pour réaliser son rêve : travailler la vigne. Formation à Changins, expériences à Pessac-Léognan et au Chili, il forge son expertise avant de retrouver en 2012 Simone Favini, ami d'enfance passionné de viticulture. Ensemble, ils fondent Fawino à Mendrisio et cultivent 3 hectares sur les pentes du Monte Generoso et du Monte San Giorgio. Leur philosophie : interventions minimales pour laisser s'exprimer la minéralité unique de ce terroir d'altitude tessinois