?unique=e69f28e)
2023 Elsbeth, Bianco del Ticino, Fa'Wino (TI)
| Pays: Suisse |
| Région: Tessin |
| Type d'agriculture: Agriculture conventionnelle |
| Contenance: 75 cl. |
— EN 3 MOTS —
Vif, expressif, gras
L'avis de l'équipe
Dégustation
Au nez, ça explose : fruits, agrumes, floral - très expressif, très aromatique. C'est le Sauvignon qui amène cette vivacité, le Chardonnay la rondeur, le Sémillon cette texture soyeuse. En bouche, c'est là où ça devient vraiment intéressant : c'est gras, soyeux, généreux, mais avec cette fraîcheur et cette acidité qui électrisent tout.
Température de service
10-12°C
Terroir
Sols argileux et calcaires
Conservation
4-6 ans
L'histoire du domaine
Claudio Widmer a quitté sa carrière bancaire après cinq ans pour réaliser son rêve : travailler la vigne. Formation à Changins, expériences à Pessac-Léognan et au Chili, il forge son expertise avant de retrouver en 2012 Simone Favini, ami d'enfance passionné de viticulture. Ensemble, ils fondent Fawino à Mendrisio et cultivent 3 hectares sur les pentes du Monte Generoso et du Monte San Giorgio. Leur philosophie : interventions minimales pour laisser s'exprimer la minéralité unique de ce terroir d'altitude tessinois