2023 "Aux Fournaux" rouge, Savigny-les-Beaune 1er Cru AOC, Domaine Rapet
| Pays: France |
| Région: Bourgogne |
| Appellation: Savigny-les-Beaune |
| Type d'agriculture: Agriculture conventionnelle |
| Contenance: 75 cl. |
— EN 3 MOTS —
Epicé, charnue, harmonie
L'avis de l'équipe
Dégustation
Ce Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Fournaux" révèle des arômes puissants de fruits noirs mûrs, griotte et cassis, enrichis de notes épicées caractéristiques. En bouche, l'attaque est charnue et vigoureuse, dévoilant une palette fruitée intense où dominent le cassis et la griotte, soutenue par des nuances de poivre noir et de sous-bois
Température de service
14-16°C
Terroir
Sol siliceux
Conservation
4-7 ans
L'histoire du domaine
Le domaine Rapet possède et exploite un des plus beaux patrimoines viticoles de Pernand-Vergelesses : une vingtaine d'hectares disséminés sur les meilleurs terroirs. Les vieilles vignes ont, pour la plupart d'entres-elles, été plantées entre les années 1940, permettant au domaine de produire parmi les vins les plus fins, structurés et aboutis de la partie septentrionale de la Côte de Beaune. Le domaine Rapet célèbre deux siècles et demi d'histoire dans la coline de corton! Un taste-vin au nom de la famille, datant de 1765, est encore précieusement conservé au Domaine et atteste de la place incontournable de cette très ancienne lignée de vignerons. Robin Rapet a rejoint son père au domaine en 2021 et l'a orienté vers la culture biologique et un usage plus modéré du soufre en cave, ce qui infuence la qualité du vin