2022 "Si mon père le savait", La Côte AOC, Cave de la Rose d'Or
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| Contenance: 75 cl. |
| Pays: Suisse |
| Région: Vaud |
| Appellation: La Côte |
| Type d'agriculture: Agriculture conventionnelle |
— EN 3 MOTS —
Aromatique, fraicheur, minéralité
L'avis de l'équipe
Dégustation
Au nez, vous avez ce litchi si caractéristique, du miel de fleurs qui apporte de la douceur, de la vanille, et cette petite touche minérale qui rappelle le terroir de Luins.
Température de service
10-12°C
Terroir
Moraine glaciaire compact et graveleux
Conservation
5-8 ans
L'histoire du domaine
Il y a environ 50 à 60 ans, le père de Jean-Michel Walther cultivait déjà de l'Altesse. Plus tard, en Autriche, Jean-Michel a redécouvert l'Altesse, un cépage qu'il a trouvé exceptionnel. Il a suggéré à son père de le planter, mais son père a refusé. Jean-Michel a donc planté ce cépage en secret il y a une quinzaine d'années. Malheureusement, son père est décédé avant de pouvoir découvrir ce vin, d'où le nom « Si Mon Père Le Savait » en son hommage