2022 Pinot Noir Selvenen, Graubünden AOC, Weingut Fromm
| Pays: Suisse |
| Région: Grisons |
| Type d'agriculture: Agriculture biologique |
| Contenance: 75 cl. |
— EN 3 MOTS —
Intense, charnu, souple
L'avis de l'équipe
Dégustation
Au nez, c'est intense et complexe, on retrouve à la fois le fruit, le sous-bois, le cuir et les épices.. En bouche, c'est charnu, riche, mais sans aucune lourdeur. Il y a cette finesse remarquable, cette grande minéralité qui structure tout, avec des tanins souples et intégrés.
Température de service
15-17°C
Terroir
Un terroir d'altitude, sol schiste et de calcaire
Conservation
5-10 ans
L'histoire du domaine
Georg Fromm, c'est un personnage fascinant. En apparence modeste, mais avec un palmarès impressionnant. Ce qui est incroyable dans son parcours, c'est qu'en 1992, il a carrément créé une cave en Nouvelle-Zélande - la Fromm Winery - qui est devenue une référence internationale pour son Pinot Noir "Clayvin". Imaginez un vigneron des Grisons qui va au bout du monde, réussit là-bas, revend sa cave, et revient à Malans avec toute cette expérience. C'est assez unique.