2022 Musa, Merlot, Fa'Wino (TI)
| Pays: Suisse |
| Région: Tessin |
| Type d'agriculture: Agriculture conventionnelle |
| Contenance: 75 cl. |
| Sélection: Les coups de cœur de Clémence |
— EN 3 MOTS —
Délicatesse, séduisant, complexe
L'avis de l'équipe
Dégustation
Au nez, c'est profond et séduisant : baies sauvages , cassis, griotte, avec l'apport du bois qui amène notes grillées et chocolat noir. C'est riche et intense. En bouche, c'est complexe comme le nez, avec cette fraîcheur juteuse caractéristique dû à l'altitude. Le corps est dense et la structure tannique bien présente mais tout en élégance.
Température de service
15-17°C
Terroir
Sols argileux et calcaires
Conservation
5-10 ans
L'histoire du domaine
Claudio Widmer a quitté sa carrière bancaire après cinq ans pour réaliser son rêve : travailler la vigne. Formation à Changins, expériences à Pessac-Léognan et au Chili, il forge son expertise avant de retrouver en 2012 Simone Favini, ami d'enfance passionné de viticulture. Ensemble, ils fondent Fawino à Mendrisio et cultivent 3 hectares sur les pentes du Monte Generoso et du Monte San Giorgio. Leur philosophie : interventions minimales pour laisser s'exprimer la minéralité unique de ce terroir d'altitude tessinois