2022 Mangiafuoco Rosso, Fa'Wino (TI)
| Pays: Suisse |
| Région: Tessin |
| Type d'agriculture: Agriculture conventionnelle |
| Contenance: 75 cl. |
— EN 3 MOTS —
Richesse, profondeur, juteux
L'avis de l'équipe
Dégustation
Au nez c'est riche : fruits noirs (cassis, mûres, cerises noires), avec ces petites notes végétales et herbacées qui viennent du Cabernet Franc. En bouche, c'est profond et juteux à la fois, avec une belle acidité. Le chocolat noir et les épices poivrées arrivent et équilibre le tout (ha, la Syrah...).
Température de service
15-17°C
Terroir
Sols argileux et calcaires
Conservation
5-10 ans
L'histoire du domaine
Claudio Widmer a quitté sa carrière bancaire après cinq ans pour réaliser son rêve : travailler la vigne. Formation à Changins, expériences à Pessac-Léognan et au Chili, il forge son expertise avant de retrouver en 2012 Simone Favini, ami d'enfance passionné de viticulture. Ensemble, ils fondent Fawino à Mendrisio et cultivent 3 hectares sur les pentes du Monte Generoso et du Monte San Giorgio. Leur philosophie : interventions minimales pour laisser s'exprimer la minéralité unique de ce terroir d'altitude tessinois