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2022 Ermitage "à l'aube de ses 100 ans", Valais AOC, M.-Th. Chappaz

2022 Ermitage "à l'aube de ses 100 ans", Valais AOC, M.-Th. Chappaz

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Maurice Troillet, le grand-oncle de Marie-Thérèse,faisait venir des barriques de Tain-l'Hermitage qu'il embouteillait chez lui à Fully. et pourquoi ne pas planter de la Marsanne directement ici ? C'était en 1924. Ces vignes sont maintenant centenaires.


🍇 Marsanne/Ermitage

🌱 Agriculture biodynamique

🪵 18 mois en fûts de chêne

CHF 145,00 145.0 CHF CHF 145,00

CHF 145,00

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Pays: Suisse
Région: Valais
Type d'agriculture: Agriculture biodynamique
Contenance: 75 cl.

— EN 3 MOTS —

Typicité, ample, vivacité

L'avis de l'équipe

Dégustation

Les arômes typiques de la grande Marsanne : abricot sec, miel de montagne, truffe blanche, épices. Une amplitude en bouche qui te submerge, portée par une acidité qui équilibre cette générosité. Une finale interminable.

Température de service

11-13°C

Terroir

Vignes centenaires terroir unique

Conservation

10-20 ans

L'histoire du domaine

Image vigneron

Marie-Thérèse Chappaz hérite en 1987 d'une maison, où le Général Guisan trinquait avec son grand-oncle et où l'écrivain Maurice Chappaz écrivait ses poèmes. De ce lieu, elle en fait le temple de la biodynamie valaisanne. Perfectionniste obsessionnelle, elle refuse de mécaniser ses coteaux vertigineux, préfère distiller plutôt que vendre un vin qui ne la satisfait pas, et prépare elle-même ses tisanes de plantes pour soigner ses vignes, Elle rêvait d'être sage-femme pour prendre soin des bébés, mais finalement ses vignes centenaires ne sont-elles pas devenues comme telles ?