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2021 Negroamaro, Salento IGP (Puglia), Francesco Marra
| Pays: Italie |
| Région: Pouille |
| Appellation: Salento |
| Type d'agriculture: Agriculture biodynamique |
| Contenance: 75 cl. |
| Sélection: Les coups de cœur de Clémence |
— EN 3 MOTS —
Concentration, suave, fraicheur
L'avis de l'équipe
Dégustation
Au nez, fruits noirs juteux, épices douces et de petites notes herbacées si caractéristiques au cépage signent l'authenticité de cette cuvée. En bouche, oubliez l'amertume que pourrait suggérer son nom : ce Negroamaro déploie des tanins soyeux et une fraîcheur surprenante. C'est le vin parfait pour vous rabibocher avec les vins du talon de la botte Italienne
Température de service
14-16°C
Terroir
Terres riches en argile rouge
Conservation
5-10 ans
L'histoire du domaine
Francesco revendique des vins sans compromis :"NUS" comme il les appelle. Il cultive ses vignes sur des terres rouges arides, riches en argile et en minéraux, bercées par le climat chaud et salin de la Méditerranée. Il travaille uniquement des cépages locaux comme le Primitivo et le Negroamaro, qu’il vinifie naturellement, sans filtration, avec des levures indigènes et très peu de soufre. Son objectif est clair : laisser parler la terre à travers des vins denses, vivants et sans artifice. Fidèle à une agriculture paysanne, il produit aussi de l’huile d’olive, dans une ferme où tout repose sur le respect du rythme naturel.