2021 Ishac, Sicile DOC, Porta del Vento
| Pays: Italie |
| Région: Sicile |
| Type d'agriculture: Agriculture biodynamique |
| Contenance: 75 cl. |
— EN 3 MOTS —
Savoureux, fondant, vibrant
L'avis de l'équipe
Dégustation
Des arômes de cerises noires confites, de prunes et de violettes sauvages. Une texture juteuse et gourmande qui fond en bouche, portée par une acidité vibrante typique de ces terroirs d'altitude et de ce vin sapide et salivant.
Température de service
10-12°C
Terroir
Sols sableux sur grès marin, 600m d'altitude
Conservation
5-10 ans
L'histoire du domaine
Porta del Vento : L'Art du Vent Sicilien Marco Sferlazzo, ancien pharmacien devenu vigneron en 2005, a sauvé de l'arrachage des vignes centenaires de cépages indigènes siciliens dans les collines venteuses de Camporeale. Son domaine "Porta del Vento", perché à 600 mètres d'altitude, tire son nom des vents constants qui sculptent ses 18 hectares de vignes conduites en biodynamie. Passionné de patrimoine viticole, il ressuscite le Perricone quasi-disparu et vinifie des clones anciens de Catarratto avec une approche 100% naturelle. Ses vins, fermentés aux levures indigènes et non filtrés, expriment avec pureté ce terroir unique de sols marins fossiles balayés par les vents tyrrhéniens. Une belle réussite sicilienne qui conjugue authenticité et reconnaissance internationale.