2021 Amarone della Valpolicella, Santa Sofia
| Pays: Italie |
| Région: Vénétie |
| Appellation: Amarone della valpolicella |
| Type d'agriculture: Agriculture conventionnelle |
| Contenance: 75 cl. |
— EN 3 MOTS —
Juteux, concentré, douceur
L'avis de l'équipe
Dégustation
Bouquet puissant mais délicat, avec des arômes de cerises mûres, cassis, pruneaux. Notes de chocolat, tabac mentholé balsamique.
En bouche c'est juteux et succulent avec des tanins veloutés. La chaleur alcoolique est parfaitement équilibrée par une fraîcheur vivifiante.
Température de service
Terroir
Conservation
L'histoire du domaine
Fondée en 1811 à Pedemonte, dans le cœur de la Valpolicella Classica, la Cantina Santa Sofia fait partie des domaines les plus anciens de Vénétie. Dès le milieu du 19ème siècle, le domaine était déjà célèbre pour la qualité exceptionnelle de ses vins de Valpolicella. Depuis 1967, c'est la famille Begnoni qui préserve et développe cette riche tradition viticole.
Les caves du domaine datent de trois périodes historiques différentes. Les plus anciennes remontent au 14ème siècle, construites par les moines qui résidaient dans l'église dédiée à Santa Sofia. C'est là que reposent aujourd'hui les grands fûts de chêne de Slavonie abritant l'Amarone, le Valpolicella Superiore Montegradella et le Ripasso.