2020 Moelleux, Montlouis-sur-Loire AOC, La Taille aux Loups
| Pays: France |
| Région: Loire |
| Appellation: Montlouis-sur-Loire AOC |
| Type d'agriculture: Agriculture biologique |
| Contenance: 75 cl. |
| Sélection: Sélection Noël 2025 |
— EN 3 MOTS —
fraicheur, douceur, savoureux
L'avis de l'équipe
Dégustation
Montlouis moelleux aux arômes de poire confite et de miel. Douceur noble équilibrée par l'acidité naturelle du Chenin, avec une finale longue et savoureuse.
Température de service
8-10 °C
Terroir
Terroir de tuffeau, exposition sud
Conservation
plus de 10 ans
L'histoire du domaine
Accroché aux coteaux calcaires de Montlouis-sur-Loire, le Domaine de la Taille aux Loups porte l'empreinte d'un homme hors norme : Jacky Blot. Ancien courtier devenu vigneron en 1989, il a transformé cette modeste exploitation de 7 hectares en temple du chenin blanc. Surnommé "l'horloger de Montlouis" pour la précision chirurgicale de ses vins, il pratiquait déjà dans les années 90 ce que d'autres découvraient à peine : bio, labour, vendanges manuelles, vinifications parcellaires à la bourguignonne.
Aujourd'hui, son fils Jean-Philippe continue l'œuvre de son père avec la même exigence, la même quête de perfection. La Taille aux Loups a fait bien plus que sortir Montlouis de l'ombre de Vouvray : elle a prouvé que le chenin ligérien pouvait atteindre les sommets de l'émotion pure !