2019 Syrah Singulare, Île de Beauté IGP, Sant Armettu
| Pays: France |
| Région: Corse |
| Appellation: Île de Beauté IGP |
| Type d'agriculture: Agriculture biologique |
| Contenance: 75 cl. |
— EN 3 MOTS —
Complexité, puissance, persistance
L'avis de l'équipe
Dégustation
Syrah corsé d'exception aux arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de sous bois. Structure puissante avec une concentration remarquable et un potentiel de garde exceptionnel.
Température de service
17-19°C
Terroir
Terroir d'exception, sol granitique profond, exposition sud
Conservation
5-10 ans
L'histoire du domaine
Accroché aux collines d'Olmeto face au golfe de Propriano, Sant Armettu porte le nom d'un ermite guérisseur qui vivait jadis sur ces terres. Depuis les années 1960, la famille Seroin y cultive avec passion 40 hectares de vignes sur des sols argilo-granitiques gorgés de soleil. Le tournant décisif arrive en 1996 quand Gilles Seroin, formé auprès des grands vignerons français, décide de vinifier sur place en s'inspirant des méthodes bourguignonnes : vinifications parcellaires, élevages en foudres, respect absolu du fruit. Aujourd'hui secondé par ses enfants Jeanne et Guillaume, il tire de cépages corses anciens (Sciaccarellu, Minustellu, Biancu Ghjentile) des vins d'une finesse et d'une profondeur remarquables. La gamme poétique - Mino, Rosumarinu, Myrtus, Elegante - décline toutes les expressions du terroir de Sartène. Certifié bio depuis 2021 et reconnu par les guides comme un grand domaine de référence, Sant Armettu conjugue l'exubérance méditerranéenne et l'élégance.