2017 Amarone Riserva, Santa Sofia
| Pays: Italie |
| Région: Vénétie |
| Appellation: Amarone della valpolicella |
| Type d'agriculture: Agriculture conventionnelle |
| Contenance: 75 cl. |
— EN 3 MOTS —
Complexité, chaleureux, soyeux
L'avis de l'équipe
Dégustation
Arômes de fruits rouges mûrs (cerises, framboises), café torréfié, avec une finale mentholée. Bouquet large, complexe et raffiné. Structure importante avec des tanins fins et soyeux, une acidité dynamique, et un bel équilibre malgré la puissance.
Température de service
Terroir
Conservation
L'histoire du domaine
Fondée en 1811 à Pedemonte, dans le cœur de la Valpolicella Classica, la Cantina Santa Sofia fait partie des domaines les plus anciens de Vénétie. Dès le milieu du 19ème siècle, le domaine était déjà célèbre pour la qualité exceptionnelle de ses vins de Valpolicella. Depuis 1967, c'est la famille Begnoni qui préserve et développe cette riche tradition viticole.
Les caves du domaine datent de trois périodes historiques différentes. Les plus anciennes remontent au 14ème siècle, construites par les moines qui résidaient dans l'église dédiée à Santa Sofia. C'est là que reposent aujourd'hui les grands fûts de chêne de Slavonie abritant l'Amarone, le Valpolicella Superiore Montegradella et le Ripasso.